かろうじて見つけられたのは、「本人でない場合はこちら。」というリンク。

いや、本人なんですけどね…。購入履歴から予想されたおすすめ商品とかを、他人に見られたくないだけなんですけどね…。
このリンクで用が足りるといえば足りるのだけれど、本人だし、「このパソコンは違うのか」と変なフラグが立てられてもいやので(多分ない)、あくまでログアウトリンクを探す…。
で、見つけた。「サインアウト」リンク。

左は、トップページから「アカウントサービス」リンククリックで出てくるリンク。右は、トップページから「ヘルプ」リンクへ進むと出てくる。
Amazon のヘルプにもちゃんと書いてあった。
Amazon.co.jp からサインアウトするには、「アカウントサービス」から、画面右側の「サインアウト」のリンクをクリックしてください。ここでも「本人でない場合はこちら。」を押せとは書いてないのね。やっぱり見つけにくいかと。
また、ヘルプページ右上、「カートを見る」ボタンの下にある「サインアウト」のリンクをクリックして、サインアウトすることもできます(すでにサインアウト済みの場合、ここには何も表示されません)
再度サインインするには、サイト上部に表示される「おすすめの商品を見るにはサインインしてください」の「サインイン」のリンクをクリックして「サインイン」してください。